우대갈비 썸네일형 리스트형 비프립, 캠핑요리의 끝판왕(우대갈비 / 수비드) 안녕하세요 한량캠퍼 입니다. 캠핑요리 끝판왕인 비프립을 수비드로 익힌 다음 캠핑장에서 훈연으로 마무리 해서 먹었습니다. 처음부터 끝까지 훈연으로 하기에는 많은 시간과 장비와 많은 노력이 필요하지만 수비드로 아주 비교적 간편하게 비프립을 만들었습니다. 인터넷에서 3.2키로 6만원 정도에 비프립을 구매했습니다. 4일간 냉장해동 후 지방손질을 해줍니다. 한근정도 나오는것 같네요 로스가 생각보다 있으니 참고하시고요 럽은 따로 만들지 않았습니다. 잡내제거 및 밑간용으로 몬트리얼 시즈닝을 사용했습니다. 진공을 잡아주고 72도에 12시간 수비드 해줍니다. 온도와 시간은 개인취향 입니다. 65도 24시간 하시는 분들도 있고 75도 10시간 하시는 분들도 있습니다. 개인적으로 비프립은 느끼한 부위니 높은 온도로 지방을 .. 더보기 배타고 5분 이색 캠핑장, 통영 지도섬 캠락 / 폴라리스 시그너스, 코버스 / 감성텐트 A형텐트 /우대갈비 캠핑요리 "생각보다 많이 노출되지 않은 캠핑장" 통영과 거제에 생각보다 괜찮은 캠핑장이 많이 없습니다. 관광도시고 바다쪽이라 캠핑장이 많을것 같은데 그렇지가 않습니다. 통영과 거제사이 지도라는 섬이 있고 5분정도 배를타고 들어가면 폐교를 이용한 캠핑장이 있습니다 "적촌선착장" 을 검색하시고 배편 시간 맞춰서 가시면 됩니다. 캠락 캠핑장 예약시 사장님께서 친절하게 안내 해 주십니다 홈페이지는 따로 없고 사장님께서 밴드를 운영하십니다. https://band.us/@camprock 시간표 참고하시구요 적촌선착장에 도착하면 차들이 승선 준비를 하고 있고 요금은 승용차 1대당 왕복 만원입니다. 30분 전쯤 도착하시면 첫번째나 두번째 배로 들어 갈수 있습니다. 하루에 10팀 정도 받으신다고 합니다. 사이트가 나눠져 있지 .. 더보기 이전 1 다음
